[article] 
in ça m'intéresse > 323 (janvier 2008) . - p. 26-29

Titre :	C'est de l'art et ça se mange : Insolite
Type de document :	texte imprimé
Article en page(s) :	p. 26-29
Catégories :	:7. Pays et Groupement de pays:7.25 Ensembles politiques:Pays de la CEE:Espagne
Mots-clés :	art culinaire/gastronomie
Résumé :	Gelées, pigments, suspensions et émulsions composent les plats du cuisinier le plus inventif du monde. Dans son restaurant El Bulli, le Catalan Ferran Adria applique des principes physico-chimiques qui transforment chaque aliment en chef-d'oeuvre.
Nature du document :	documentaire

[article] C'est de l'art et ça se mange : Insolite [texte imprimé] . - p. 26-29.
in ça m'intéresse > 323 (janvier 2008) . - p. 26-29

Catégories :	:7. Pays et Groupement de pays:7.25 Ensembles politiques:Pays de la CEE:Espagne
Mots-clés :	art culinaire/gastronomie
Résumé :	Gelées, pigments, suspensions et émulsions composent les plats du cuisinier le plus inventif du monde. Dans son restaurant El Bulli, le Catalan Ferran Adria applique des principes physico-chimiques qui transforment chaque aliment en chef-d'oeuvre.
Nature du document :	documentaire